洗練されたうま辛担々麺「鳴龍~NAKIRYU~」|My Ramen restaurants vol.10

出典 http://www12.plala.or.jp/nakiryu/

【minrepo(みんレポ)】My ramen restaurantsとは?

みんレポユーザーさんからのさまざまな体験レポをたくさんいただく「minrepo(みんレポ)」では、ラーメンレポも大人気!

My ramen restaurantsでは、「みんレポ麺部」にレポ投稿いただいた「カップ麺レポ」から、話題になっている商品やお店をピックアップ!実食レポや実在する店舗をどんどんご紹介していきます♪

今回のラーメンは、ミシュランガイド東京で一つ星を獲得したほどのこだわりのラーメン店「創作麺工房 鳴龍~NAKIRYU~」をご紹介します!

担担麺と拉麺の専門店

鳴龍
出典 http://www12.plala.or.jp/nakiryu/
 
「創作麺工房 鳴龍」は、東京・大塚の人気店。ホテルの中華料理店の料理長として腕をふるった経歴を持つオーナーが素材と製法にこだわって作るラーメンは、連日売り切れ続出!

「ミシュランガイド東京」に”一つ星” として掲載されたラーメン店としても有名で、看板メニューの「担担麺」や「拉麺」を求めて昼夜とも行列が絶えません。

 
【みんレポユーザーさんの声】

やすさん(東京/男性)

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醤油拉麺
鳴龍
ミシュラン1つ星店です。かなり久々の訪問で回転悪く2時間以上並びました。
一番の売りは当然担々麺ですが未食の醤油拉麺を。
 
動物系の清湯スープは綺麗に透き通っています。油は多くなくあっさりしていて食べやすいです。動物系の旨味が感じられなかなかですがパンチ弱くやや物足りなく感じます。
 

麺は細ストレート麺でスープとの相性はよくなかなかです。チャーシューは低温調理されたものと、煮豚のふたつが入っていてどちらも大きく低温調理されたものはとにかく柔らかく旨味が強くうまく、煮豚は巻いてありホロホロと崩れてしまうものでこちらもうまいです。メンマはわりと柔らかく良い味でうまいです。

【minrepo(みんレポ)編集部】
「鳴龍」はやはり行列必至。担々麺をはじめとする辛麺のほか、醤油拉麺や塩拉麺も人気のメニュー。「みんレポ」のラーメン通、やすさんがレポしてくださった絶品チャーシューは、うす切りまたは厚切りを選んでトッピングすることも可能です。

 

甘味と辛みのバランスが絶妙な担担スープ

「鳴龍」の担々麺は、丸鶏のうまみたっぷりのスープとしょうゆダレに、胡麻の甘味とコク、食欲をそそる唐辛子の辛みを加えた、甘味と辛みの絶妙のバランスが特徴。

【利用者の声】

 

名店の味をセブンプレミアムで再現!


出典 http://www.sej.co.jp/
 
なかなかお店に行けない方にはうれしい名店監修カップ麺。セブンプレミアムでは、東京・大塚の名店「鳴龍」の担担麺をカップ麺で忠実に再現しています。

一体どんなお味なのか?「みんレポ」ユーザーさんの実食レポからご紹介します!

 
【みんレポユーザーさんの声】

vegaさん(東京/女性)

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担々麺
日清食品 担々麺 鳴龍
胡麻が効いたクリーミィな担々麺で、辛過ぎず好きな味です♪後から辛さがくるので、苦手な方はご注意ください。
セブンアンドワイ限定らしく、セブンイレブンで買いました。ミシュランひとつ★らしいですね。店舗もあるみたいなので、お店にも行ってみたいですね。
ただ行列らしいですし、普段新大塚駅に行くこともないので、この店目当てで行かないとかな。いつか行きたい。
(一部抜粋)

まさこちゃんさん(神奈川/女性)

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鳴龍担々麺
大塚にある、1~2時間待ちのラーメン屋さんの、セブンイレブン限定販売のカップ麺です。お店には行った事ないんですが、私は、これで充分です(^ー^)
噛み応えのあるひき肉、後入れの練りごまオイルと辛味スープが、コクがあり、程よい辛味が細麺に絡んで、美味しかったです(*´ω`*)
【minrepo(みんレポ)編集部】
胡麻のコクにラー油、酢を加えた、旨味・辛味・酸味のバランスが取れた担担スープに、 コシを残しながらも歯切れの良い、三層ノンフライ細麺であわせたカップ麺。行列に並ばなくても雰囲気を楽しめることがうれしいですね!
 
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洗練されたラーメンを


出典 http://www12.plala.or.jp/nakiryu/
 
担々麺なのに端正で上品なメニューのように、お店の雰囲気もすっきり。女性でも気軽に入れそうなお店です。

売り切れは日常的なことなので、店舗に行かれる際は創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~のTwitterで、臨時休業やスープの終了などの速報をご確認くださいね!

【店舗情報】創作麺工房 鳴龍

店名:創作麺工房 鳴龍(ホームページ
住所:東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F
営業時間:11:30〜15:00/18:00〜21:00(月曜は昼のみ)
定休日:火曜日
アクセス:東京メトロ丸ノ内線 「新大塚駅」徒歩4分

 

まとめ


担担麺と拉麺の専門店「創作麺工房 鳴龍」いかがでしたでしょうか。

練りごまのうま味やラー油の辛み、花椒や八角の香りがくせになりそうな丁寧に作られた担担麺。ミシュランも納得したおいしさを、ぜひ店舗やカップ麺で楽しんでみてくださいね。
 
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