【地元ケーキ】仙台に溶け込むフランス菓子「カズノリイケダ」|My Favorite Cake vol.5

出典 http://www.kazunoriikeda.com/
 
「カズノリイケダ アンディヴィデュエル」は、杜の都・仙台で本格的なフランス菓子が食べられると話題のお店。

芸術的で華やかなスイーツと、見た目を裏切らない丁寧で優雅な味が評判で、仙台のスイーツ好きのみならず県外からも熱い視線を浴びているパティスリーです!
 
 

パリの味を故郷で再現


出典 https://twitter.com/KazunoriIkeda
 
パリに渡り、老舗パティスリーや「サダハルアオキ」で10年の修行を重ねたシェフパティシエの池田一紀さんが、初めてのお店を仙台・南町通にオープンしたのは2011年12月。

東日本大震災を機に、故郷の人たちに自分の菓子を食べてもらいたいとの思いが強くなり、帰国してお店を開いたのだといいます。
 

出典 http://www.kazunoriikeda.com/
 
上質な素材を使い、パリの最先端をベースにしたスイーツは、杜の都でも大評判!地方都市では本格的なフランス菓子は難しいと言われていたジンクスを振り払い、瞬く間に3店舗を展開。仙台一との呼び声も高い人気パティスリーになりました。
 
 

伝統×オリジナリティ


出典 http://www.kazunoriikeda.com/
 
白を基調にところどころグリーンのアクセントを加えた清々しい店内には、まるで宝石のように輝くケーキやマカロンが並びます。

店名の「アンディヴィデュエル」とはフランス語でプティガトーのこと。

カズノリイケダのプティガトーでは、フランス菓子らしく ”1個でしっかり満足できるサイズと甘さ” にパティシエイケダ独自の創造性が加わった、これまでにない絶妙なマリアージュを楽しめます♪

 
 
【みんレポユーザーさんの声】
 
あまま。さん(宮城/女性)

minrepologo02

カズノリイケダ
お題「47都道府県の味」♡(❊´︶`❊)。۞·:
kazuniri ikedaindividuel- インディヴィデュエル☆ 食べログ スイーツ百名店2017受賞・*:。✡*:゚
ケーキを筆頭に、マカロン、ジャム、アイス、クッキー、パンなど幅広く、魅惑のスイーツが杜の都(仙台)に花開くお店です.。.:*♡
 
★クッキー シトロン(レモン)
★クッキー アールグレイ(紅茶)
★ココ フランボワーズ(ココナッツ&フラボワーズ)
★スペキュロス(シナモン)
★サブレ ノワゼット(ヘーゼルナッツ他)
★クッキー カフェ(コーヒー)
★クッキー 抹茶(抹茶)
の、20種ほどある中から7枚アソート×②
「お子さん達にどうぞ❢❢」と、パパさんがお仕事の取引先さんから貰って来ました.。.:*♡
 
あまま。が1番、はしゃいでおります♡
何故なら、焼き菓子全般は至って「THE 普通」を好む子供達。プレーンやチョコとか。
で、今回いただいた高級クッキーはレモンとか紅茶とかシナモンとか…大人女子向けのフレーバー。
なので、最初にチョコだと思い込んで食べたのが強めシナモンクッキーで、一口であまま。にパス。よくよく裏面見たら、上記のフレーバーが判明。
うちの子供達には、この美味しさはまだ早いみたい。故に、全部あまま。の物になりました♡
 
芳醇な香りの発酵バター、素材の味を引き立てるゲランド塩、味わい深いカソナード、蔵王地鶏卵など素材を大事に活かし、一部クッキーに関しては米粉を使用し、最高峰のサクほろ食感でこっちが美味しさで顔が崩れます♡
こんな美味しいスイーツが地元にあったなんて…気付くの遅すぎた❢❢

 
写真3枚目:公式サイトのスクショ。機会があれば、宝石のように魅了されるケーキも食べてみたいです・*:。✡*:゚

 
パティシエ プロフィール・*:。✡*:゚
pâtisserie Sadaharu AOKI paris にて8年間修業。
フランス パリでの開業を目指していたパリ滞在中、故郷で東日本大震災が発生。震災を機に帰国。
震災の状況を目の当たりにし、故郷である杜の都”仙台”にて開業を決意。
2011.12に“kazunori ikeda individuel”をオープン。
 
*:;;;:*ゴチソ━(人>u<。)━サマデシタッ*:;;;:* (一部抜粋)

【minrepo(みんレポ)編集部】
あまま。さんと同じく地元の「みんレポ」ユーザーさんからは、「マカロン」もおいしいとコメントをいただきました♪ 地元出身のパティシエのお店ということで、高級パティスリーにも親近感がわくそうですね!

 
 

目移りしそうなショーケース♪

 
「カズノリイケダ アンディヴィデュエル」の、選ぶのも楽しい人気アイテムはこちら!

ピンクレディー


出典 http://www.kazunoriikeda.com/
 
ピンクのハート型がかわいらしい「ピンクレディー」は、フランス産イチゴクリームにピスタチオのクレームブリュレの甘さと酸味、食感のよいノワゼットのサブレの三位一体となったおいしさが味わえる人気の一品。

マカロン


出典 http://www.kazunoriikeda.com/
 
鮮やかな色合いと絹のようになめらかで艶のあるマカロンは、「カズノリイケダ」の自信作のひとつ。

フレンチメレンゲでつくるマカロンのクリームの口どけと、マルコナアーモンドの香りと旨みが楽しめます。

ふわふわ!贅沢果実のかき氷


出典 https://twitter.com/KazunoriIkeda
 
「カズノリイケダ」の夏の大人気メニューは、フルーツを使った夏限定のかき氷!

フルーツを使ったアイスを削り、フルーツピューレにフレッシュフルーツをたっぷりかけていただく贅沢なかき氷は、店舗によって取り扱いが異なるのでご注意を。

 
 

真っ白カフェでイートイン


出典 http://www.kazunoriikeda.com/ 
 
南町通店では、ショーケースから選んだスイーツをコーヒーや紅茶などのドリンクと一緒にいただくこともできるサロンも併設。

プレートに盛られたスイーツは美しくデコレーションされて、お家とはまた違ったひとときが過ごせるはず。その時々のインスピレーションでデコレーションされるから、行くたびにスイーツの変化を楽しめます♪
 
 
 

【店舗情報】
店名:カズノリイケダ アンディヴィデュエル(南町通店)(ホームページ
住所:宮城県仙台市青葉区一番町2-3-8
営業時間:平日11:00~20:00 土曜10:00~20:00 日曜10:00~19:00
定休日:元日

 

まとめ


仙台の地元ケーキ「カズノリイケダ アンディヴィデュエル」いかがでしたか?

パリを志したシェフパティシエが、震災を機に故郷から世界に通じる味を届けようとオープンさせた本格的なフランス菓子のパティスリー。

贈答用だけでなく、店先で気軽にマカロンやプティガトーをほおばるお客の姿が見られることが、シェフはとてもうれしいのだそうです。街に「カズノリイケダ 」の菓子が溶け込んでいる証ですね♪

みなさんの地元にも、愛されているケーキ屋さんはありますか?お気に入りのお店を見つけたら、ぜひ「みんレポ」にレポしてくださいね!お待ちしています!