旬を魅せるディーン&デルーカレストラン「アーティザンテーブル」|My favorite cafe vol.15

メゾネットタイプの一軒家レストラン

おしゃれな食のセレクトショップとして定着しているDEAN & DELUCA(ディーン&デルーカ)が2017年9月にオープンした「THE ARTISAN TABLE・DEAN & DELUCA(アーティザンテーブル・ディーン&デルーカ」。

ディーン&デルーカの持つ世界観をそのままに、食材の魅力と旬を味わう至極のお料理が楽しめるレストランです。


出典 https://www.artisantable.jp/
 
「アーティザンテーブル」が建つのは、東京・赤坂の複合施設「赤坂インターシティ AIR」。都心とは思えない緑豊かな敷地の中にたたずむ、2階建ての開放的なメゾネットタイプのレストランです。
 

出典 https://www.facebook.com/artisantable.deananddeluca/
 
モダンなデザインに仕上げられた店内は、1階にはバーカウンターやカウンターテーブル、テーブル席、テラス席を用意。
 
 

出典 https://www.facebook.com/artisantable.deananddeluca/
 
2階には個室とテーブル席を備え、貸切可能なプライベートダイニングとしても利用可能。

自然との共生をテーマにデザインされた、大きな一面の窓が印象的な店内からは、春には満開の桜を眺めることができます。
 
 

アーティザンと食べる人をつなぐ


出典 http://www.deandeluca.co.jp/contents/artisantable.html
 
“ARTISAN(アーティザン)”とは、食の作り手のこと。

野菜をつくるひと、魚を獲るひと、牛を育てるひと、味噌を仕込むひと、チーズをつくるひと、料理をつくるひと、ワインを選定するひと、すべての”食の作り手”と”食べるひと”とつなぐ場所が、ディーン&デルーカの「アーティザンテーブル」。

生産地を旅して素材と出会い、作り手と交流しながら考案した四季折々の美しいメニューがいただけます。
 
 

1階は季節のアラカルト


出典 http://www.deandeluca.co.jp/contents/artisantable.html
 
1階と2階で異なったスタイルでお食事を提供する「アーティザンテーブル」。

1階のオープンキッチンでは、ディーン&デルーカの世界観がたっぷり詰まった旬素材のアラカルトメニューがつくられます。
 

出典 https://www.artisantable.jp/menu
 
ゆったりとした時間を過ごせる「プリフィックスコース」(4300円・税サ別)のほか、「あか牛ハンバーグステーキバーガー」や「ファラフェルプレート」といったプレートランチも提供(2000円~・税サ別)。

旬の素材を味わうアペタイザーやグリルを楽しめるディナータイムには数人でシェアできるメニューがそろい、ホリデーシーズンにはローストビーフやシーフードプラッターなどの料理も登場するので、仲間と華やかなテーブルを楽しみたいときにもぴったり♪
 

【利用者の声】

 
 

2階はシェフ特製のコース料理


出典 https://www.facebook.com/artisantable.deananddeluca/
 
そして2階でいただけるのは、ディーン&デルーカの各店舗に所属するシェフが交代制で参加して、2週間ごとに変わるコースメニュー。

24節気を基にしたメニューからは、細やかな四季の変化を感じられます。
 

出典 https://www.facebook.com/artisantable.deananddeluca/
 
2階のメニューは前菜からデザートまでの10皿の料理で構成された「旬の食材を活かした季節のコース」(10,000円~・税サ別)のみ。

目の前のシェフズカウンターではお料理が仕上がる様子までが体感できて、作り手との距離の近さも魅力的です。
 


出典 https://www.facebook.com/artisantable.deananddeluca/
 
ソムリエがセレクトしたワインとの絶妙なペアリングも、ぜひ楽しみたいですね。
 
 

アーティザンとの出会いの場を


出典 http://www.deandeluca.co.jp/contents/artisantable.html
 
生産者との出会いの場を定期的に提供しているのも、「アーティザンテーブル」の大きな特徴。

レストランでも使われている作家さんのうつわやシャンパーニュメゾンをテーマとしたディナー会やクッキングクラスを開催し、アーティザンと食べるひととの新たな食の関わり方を、ディーン&デルーカらしく発信し続けているのです。
 

【店舗情報】THE ARTISAN TABLE・DEAN & DELUCA

店名:THE ARTISAN TABLE・DEAN & DELUCA(ホームページ
住所:東京都港区赤坂一丁目8番1号 赤坂インターシティAIR 1階
営業時間:月~金11:30~15:00(L.O.14:00)/17:30~24:00(L.O.Food22:30/Drink23:00)
 土・日・祝日11:30~15:00(L.O.15:00)/15:00~17:00/17:30~22:30(L.O.Food21:00/Drink21:30)
 ※日曜日は2Fのコース料理お休み
定休日:年中無休
アクセス:銀座線・南北線「溜池山王駅」14番出口直結

 

まとめ


食のセレクトショップディーン&デルーカがつくるレストラン「アーティザンテーブル」はいかがでしたか?

デリやワイン、生ハムなど、お家ごはんをグルメにしてくれる食材をたくさん紹介するディーン&デルーカが、新しい食の関わり方を提案したいと立ち上げたレストランは、担当シェフや季節によって違った顔を見せてくれるメニューがとっても魅力的。

”アーティザン”を目の前にするテーブルでは、そのライブ感から食材や作り手の新たな姿に気が付けそうですね。

みなさんのお気に入りのカフェやレストランはありますか?ぜひ「みんレポ」へのレポ投稿で、素敵なお店を教えてくださいね!

次回もお楽しみに!