集大成のこだわり|星乃珈琲店「My Coffee Shop Vol.4」

みなさん、こんにちは!美味しいコーヒー飲んでますか!?

前回の「My Coffee Shop Vol.3」では「ブルーボトル」に代表される、
新しいコーヒー文化「サードウェーブコーヒー」をご紹介しました。
(※ご参考:http://minnano-mag.jp/minrepo/bluebottle.html

「豆の選定」から、「焙煎」、「ドリップ方法」まで、全てにこだわった「高品質なコーヒーをゆっくり楽しめる」ーそんな「ちょっぴり高級な珈琲店」を「ごひいき」にされている方は多いと思います。日本では「喫茶店文化」が愛されてきたこともあり、受け入れられる市場環境はあったのかもしれませんね。

〇大手外食チェーンが展開する「高級珈琲店」

大手外食チェーンが、ゆっくりできて、珈琲も軽食もおいしい「高級珈琲店」を手掛けています。大手コーヒーチェーンとしても有名な「ドトール」を手がける「株式会社ドトール・日レスホールディングス」が展開するのが、「星乃珈琲店」!「サンマルクカフェ」を手がける「株式会社サンマルクホールディングス」が展開するのが、「倉式珈琲店」。また、「丸亀製麺」を手がける「株式会社トリドール」が展開する、「クローバー珈琲」、「コナズ珈琲」も注目です。今回から3回にわたり、これらの注目3店舗をご紹介していきます。
今回は、まず「星乃珈琲店」を取り上げます。

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(星乃珈琲店公式ページ:http://www.hoshinocoffee.com/fc.html

〇「星乃珈琲店」とは?

「株式会社ドトール・日レスホールディングス」は、「ドトールコーヒーショップ」のほか「洋麺屋 五右衛門」などを手がけています。「星乃珈琲店」は、2011年3月から展開しています。

「ドトールコーヒー」の「都市型セルフ式」とは対照的に、美味しい珈琲と軽食、ゆっくりできる空間を提供する「昔ながら喫茶店スタイル」は、落ち着いた「大人世代」の間でじわじわ人気が高まっており、2016年7月現在の店舗数は170以上です!

「google trends」における「キーワード検索回数推移」からもこのじわじわ人気が実感できると思います。

検索回数星乃

〇TBS「ジョブチューン」で注目!!検索・口コミ急上昇!!

2016年4月にTBSの人気番組「ジョブチューン」(公式ホームページ: http://www.tbs.co.jp/jobtune/)で特集されており、ご覧になった方も多いと思います。その中で「星乃珈琲店」のメニューのほとんどが、同グループのパスタ専門店「洋麺屋 五右衛門」、オムライス専門店「卵と私」などの「いいとこどりの集大成」だと紹介されました。

星乃珈琲店ってあの店と同系列だったの?」と驚いた方もいらっしゃったと思いますが、放送後のtwitterでは「行きたくなった」「行ってみたい」との声が多数でした。

〇同系列店の集大成であるこだわりの人気メニュー

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●「星乃ブレンドコーヒー」

ペーパーフィルターを使った「高品質なハンドドリップコーヒー」。このブレンドコーヒーの豆は「コーヒーの隠れた名産国、キューバ産」でコーヒーの淹れ方にもかなりこだわっていると「ジョブチューン」で紹介されました。同系列「ドトールコーヒー」のお値段の約2倍ですが、「星乃ブレンドコーヒー」を試してみる価値はあるようです。

●看板メニュー「スフレパンケーキ」

「星野珈琲店」の看板メニューは「焼きたてふわふわの窯焼きスフレパンケーキ」です。

とっても分厚くて外はカリカリ、中はふわっふわなんです!ほんのり甘くて優しい味がする~♪
シロップはメープルシロップ、ハチミツ、黒蜜シロップからチョイスできます。また追加料金を払えばお好みで、生クリームやソフトクリームをトッピングすることも可能!お好みのスフレパンケーキに出来ちゃいます♪(一部抜粋)

(出典:https://icotto.jp/presses/1568

●「スフレドリア」も人気

ふわふわもこもこがたまらない、スフレとライスがコラボしたスフレドリア。中にはとろっとしたホワイトソースと、具材たっぷりのケチャップライスが入っています。

(出典:https://icotto.jp/presses/1568

●やっぱりモーニングセット

「星乃珈琲店」のモーニングメニューは開店から11時まで注文でき、すべてドリンク付きで500円から600円です。サラダトースト+ドリンクの「サラダモーニング」、フレンチトースト+サラダ+ゆで卵の「フレンチモーニング」、マッシュポテトと半熟ポテトをパンにのせていただく「エッグスラット」の3種類ありますが、どれもコスパも高く大満足との意見が多数です。
「みんレポユーザーのみなさん」も「星乃珈琲店」にはよく行かれているようです。

 

いちごさん(千葉/女性)

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今日は姉ちゃん達のおつき合い…私は運転手(-∀-;)時間つぶしに三女と買い物を済ませて…星乃珈琲でお茶&ランチ!!私はアイスカフェラテとスフレドリア♪どちらも美味しくいただきましたv(‘▽^*)♪うちの近くにも星乃珈琲出来るんだけど…お出かけ先の近くにあったので…気になって行ってみました!!

 

ふーふーさん(群馬/女性)

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宇都宮にオープンした星乃珈琲、敷地内に洋麺屋五右衛門があり、連日ランチ時は駐車場が満杯です^^;。伯母のお見舞いの折、母と星乃珈琲店に行ってきました。母は、スフレパンケーキも、昔ながらの喫茶店と言った雰囲気も、とても気に入ってくれたようです(*^_^*)♪写真二枚目、エビとアボカドのサンドウィッチ。写真三枚目、外観も落ち着いた雰囲気で良いですね。私達が行った時は、70代くらいの女性グループが楽しくお茶していました。昭和の雰囲気がウケているのでしょうか?

【minnano編集部】 「スフレドリア」、「スフレパンケーキ」の美味しさに加え、「昔ながらの喫茶店」と言ったおちついた雰囲気が人気のひみつのようですね。

とらこゆさん(宮城/女性)

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先日、友人と星乃珈琲に行きました。コメダ珈琲に行くつもりだったのですが、最近出来た星乃に行きました。当たり前なのかもしれませんが、コメダのつもりで何食べようか〜〜と悩んでいたら11:00まではモーニングセットだけだと気がつきました(;^_^Aコメダはご飯ものが無いけど星乃は美味しそうな米料理があったので、今度はランチに行きたいな〜〜でも12:00には並んで待っている人がいました。モーニングで居座ってしまってゴメンなさい・・・

【minnano編集部】「コメダ珈琲」にはない、お米を使った料理とは「カレー」「ドリア」「オムライス」などですね。ここにも、同系列店のメニューの集大成が光っています。

まとめ

「minnano 読者」「みんレポユーザー」のみなさん、「星乃珈琲店」「高品質なコーヒー」美味しい「軽食」、「くつろげる空間」のコンセプトは「MY COFFEE SHOP VOL.2(http://minnano-mag.jp/minrepo/komedacoffee.html)」で特集させていただきました「コメダ珈琲」に似ていると思いませんか?ちなみに、みなさんは「コメダ派」でしょうか?それとも「星乃派」?それとも???「みんレポ」ではTPOにあわせた使い分けの様子もみられて、「みんレポユーザー」の皆さんが楽しんでいる様子がわかりますね。

次回は、「株式会社サンマルクホールディングス」が展開する、「倉式珈琲店」の予定です。東京、神奈川に1店舗しかないですが、全国の「みんレポユーザー」からの「みんレポ投稿」が多い人気店です。これからもみなさんの「お気に入りの珈琲店」の「みんレポ投稿」をお待ちしております。