みんなの野菜生活（Vol.33）野菜好きも大満足のビストロ「下北沢熟成室」

野菜をチャージすると元気になれる！ 美容にも健康にも気を付けている女性には、そんな方も多いはず。

でも外食が多くてあまり野菜を食べられないと思っているなら、生活投稿アプリ「minrepo（みんレポ）」をチェック！ユーザーさんたちのレポから、大満足の野菜料理がいただける意外なお店が見つかるかもしれません。

今回は、サラダ好きのみんレポユーザーさんのレポから、ボリュームたっぷりな手作りサラダをいただける、下北沢のビストロ「下北沢熟成室」をご紹介します♪

下北沢の人気のビストロ

 
【みんレポユーザーさんの声】

Emiさん（東京/女性）

野菜プレート

ランチは…と、いろいろ考えていたのですが、思いがけず「私も」「俺も」と人数が増えたので、大勢でも入ることができそうな穴場のお店へ。

以前もレポした、下北沢熟成室。「身体に優しく沁みわたるたっぷり野菜の惣菜プレート」1200円に田舎風パテをトッピング。
2枚目はセットのスープ、ビーツでした。

せっかくなので赤ワインをグラスで…と思ったら、数名でシェアするならボトルの方が安いと言われ、昼からボトルあけました。ワインも含め、1人2450円。

お肉が売りのお店ですが、お野菜がどれもおいしい！！周りにお総菜が少しずつのっていて、バランスの良いランチプレートです。

楽しいランチでした。

（2018/03/17のレポ。一部）

ランチも充実

出典　https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13061437/party/25927179

「下北沢熟成室」は、自家製のハムやパテなどの「熟成もの」とフランスの超自然派ワインが人気のお店。

「素材の美味しさを時間で引き出す」がコンセプト。例えば、お肉に塩をふり余分な水分を出し旨味を凝縮。野菜は肥料も入れないことによって、時間はかかりますが、その土地本来の美味しさになる。このような一連の時間の経過を私たちは「熟成もの」と捉え口に入るまでの時間は長いけれど、あっという間にできる料理やお酒とはひと味もふた味も違う。そんな「熟成もの」をフレンチベースで提供しているお店です。

お店の雰囲気も素敵で、ゆっくりとした時間を過ごせます。

◆ディナー：あとはメインをえらぶだけ。前菜だけのセミコース

出典　https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13061437/party/25927179

「ねえ？少しずついろいろなお料理が食べたいの」、そういったお客様のご要望にお応えするセミコース（1,800円）。

旬の野菜の前菜と、えらべるお肉の前菜をセットにしました。あとはお好きなメインを選べば、あなただけのコースが完成です。

　〇1品目:おまかせ 旬野菜の前菜3種　日毎に変わるお野菜と、調理内容をお楽しみいただけます。
　〇2品目:えらべる お肉の前菜4種　じっくり時間をかけて作られたお肉の前菜の中から好きなものをお選びいただけます！迷ったらおまかせいただいてもOKですよ。

◆ランチ：「身体に優しく沁みわたるたっぷり野菜の惣菜プレート」

出典　https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13061437/party/25927179

1200円。熟成室ランチ、パワーアップして大復活！！野菜を食べたい、でもただ食べるだけじゃなく、目で楽しみ、舌で感じて、ひとつひとつの野菜を愛でながら食べる。そんな野菜食を提案するランチを始めます。自家製ドリンクやデザートもご用意して、ランチだけの特別メニュー（季節のスープ、コーヒー付）。

ほかにも、「その日のおまかせ。夜のメインディッシュをランチ仕立てに」（2300円）、「時間をかけて仕込むハムやパテなどのシャルキュトリーのプレート」（1800円）にも注目です。予約がオススメなので、ぜひチェックしてみてくださいね！

【店舗情報】下北沢熟成室

まとめ

野菜好きも大満足のビストロ「下北沢熟成室」いかがでしたか？

次回もお楽しみに！